面包水分活度仪提醒：面包的细菌，保质期、水分活度的关系：
常规面包的变质发霉,主要是细菌繁殖所致，水分活度值Aw恰好反映了游离水与面包结合的强弱以及被微生物利用的有效性。经研究，细菌繁殖与水分活度呈现着一定的对应关系，水分活度越高，细菌繁殖的可能性就越大，食品安全性越低。各种微生物要求的zui低水分活度值是不同的，实验证明，大部分细菌是无法在pH<4.6，水活度Aw<0.85的环境下繁殖的。如新鲜的食品原料，鱼肉、水果、蔬菜等含有较多的水分，Aw值一般在0.98~0.99，适合多数微生物的生长，如果不及时加以处理，很容易发生腐烂变质。许多研究报道，Aw值在0.80~0.85之间的食品，一般只能保存几天；Aw值在0.72左右的食品，可以保存2至3个月；如果Aw在0.65以下，则可保存1至3年。为了防止食品变质，zui常用的办法，就是要降低食品的含水量，使Aw值降低至0.70以下，这样可以较长期地进行保存。
冠亚牌GYW系列水分活度仪可以用来判定食品行业的保质期，广泛应用于英式面包、法式面包、吐司面包、蜂蜜面包、手撕面包、肉松面包、乳酪面包、软面包、奶香面包、面包干、面包条、香葱面包、老式面包、培根面包、椰子面包、夹馅面包、杂粮面包等面包行业的活度检测,可以快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份活度检测的强烈需求，是目前面包加工企业中水分活度的选择!
①从包装箱中取出GYW水分活度仪，安装并连接打印机及测量传感器。打开电源开关。
②取一干净样品皿，放入配制好的饱和Nacl溶液。放入仪器测量腔体内，合上测量传感器上盖
③按动仪器屏幕上Nacl键，点击测量时间键，根据样品要求设置好时间
④校准开始，测量结束后。仪器自动报警，左上角灯亮起。记录校准值。取出样品皿。
(1)传感器:进口传感器
(2)准确性:0.010AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 复 性：≤0.005
(5)测量范围：0.001-1.000AW
(6)测量精度：温度± 0.2℃/活度±0.013（@25℃）
(7) 测量时间:一般样品10-15分钟
(8) 测量通道:单通道
(9)显示屏：7寸触摸屏800×480 DOTS
(10)校正方式: 自动校正
(11)可验证:使用不同的标准溶液
(12)标准:氯化钠(Sodium Chloride) :0.753aw
氯化镁(Magnesium chloride):0.328aw
(13)样品皿容量:20ml
(14)检测曲线:实时显示
(15)输出方式：微型打印机
(16)数据接口:RS232
(17)工作环境：温度0～50℃/湿度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供电电压：交流220V
(20)外形尺寸：300mm×260mm×150mm
(21)外壳:高分子纳米材料,流线型设计,符合人体视角学原理
(22)传感器外壳:食品级304不锈钢,符合国标GB9684-2011
1、低维护,*
GYW系列水分活度仪采用美国霍尼韦尔航天级别的传感器,直接测量水分活度.无需要繁琐耗时的传感器校正.只需简单快速验证即可开始测量样品.
2、直接测量 速度快
GYW系列水分活度仪对于一般样品10-15分钟得到准备的结果.相对于国标法大大缩短检测时间
3、优异的重复性
水分活度与温度和水分有关,同一样品的重复性可以在国标允许的误差之内
4、准确可靠
GYW系列水分活度仪与国标法存在很好的一致性,0.001AW精度的可满足工厂,大专院校研究测量要求
5、数据输出(可选配)
附带数据传输连接电缆，结果可传输计算机中，并作计算和储存备案。
6、显示清晰
特大的显示屏能同时显示样品的aw值和温度值及检测曲线。符合人体视角,亮度可调.
7、易于日常维护
食品级不锈钢材质,耐酸碱腐蚀，方便日常维护及清洁。
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